油飯

黃秀雅

eggplant

材料:

  • 蒸籠
  • 濾盆
  • 兩層過濾紗布,大小約40 公分見方,足以蓋在濾盆上
  • 5 杯(量米杯)圓形糯米
  • 醬油 — 1/3 到3 oz
  • 五香粉少許
  • 紅糖微量
  • 豬肉 — 半磅到3/4 磅絞肉或肉絲
  • 洋蔥半個
  • 蝦米 10 粒
  • 乾魷魚 (多少隨意)
  • Shiitake 香菇 6 朵
  • 油蔥頭 1/3 杯
  • 筍 2 支 (東方超市可買到冷凍綠竹筍, 味似新鮮筍)
  • 沙拉油 3 湯匙
  • 可以定時 2 分鐘的計時器

調理法:

  1. 洋蔥切碎
  2. 香菇、蝦米(乾魷魚)泡軟切丁
  3. 筍切成小塊
  4. 米洗好瀝乾備用

作法︰

© www.beinu1968.org:2007-2009